JUGEMテーマ:
おうちごはん
久々〜(^^)
ガスオーブンさまさま♪
家族もだいすきなメニュー。
『ポテトミートのオーブン焼き』
オーブンから出したてはこんな感じ。

大きい耐熱皿で焼きます。
<材料>
A
ジャガイモ・・・5個
卵・・・1個
塩・コショウ・・・適宜
B
合挽き・・・250g
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
にんにく・・・2片
トマト缶・・・1/2缶
小麦不使用醤油・コンソメ・塩・コショウ・ナツメグ・・・適宜
ピザ用チーズ・・・適宜
<作り方>
A
ジャガイモを蒸す。
蒸しあがったらすぐにつぶし、塩コショウ、とき卵を混ぜる。
油を薄く塗った耐熱皿に敷き詰める。
B
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから
火にかけて、香りが立つまで炒める。
そこへ、合挽き→玉ねぎ・にんじん→トマト缶の順で炒めていく。
調味料を入れ、水分が少なくなるまで煮詰める。
Aの上にBを敷き、ピザ用チーズを乗せて、
オーブン220度で15分ほど焼く。
(温度・時間は様子を見ながら)
ジャガイモの美味しい今!
おススメです。
アレルギーがなければ、味付けは
トマト缶・醤油の代わりにケチャップ&ウスターソースでOK。
嫌いじゃなければ、
Bにセロリ、パプリカ、ズッキーニなど入れてもOK。
これを食べながらパパゴン・・・
「小麦アレルギーってこと忘れそうなくらい、
普通にご飯できてるよな〜〜〜。
朝食にパンが出てこないくらい?」と。
ママゴンの努力も捨てたもんじゃない!?
ちょっと嬉しい一言でした。
実際には、味付きのお肉や魚もNGだし、
加工品も使えないものだらけ、
調味料も限られて不便は不便だけど、
なんとか家族のごはんも、不満にならない程度に、
バリエーションを持たせて作れているようです。
麺類、餃子や春巻きなどは難しいけど(><。)
これからも頑張って、楽しい食卓作りしていこうと思います!